CROISSANT PASTRY
Macchine produzione croissant
Standard 3Ph - 50/60Hz On request 220V - 1Ph - 50/60Hz
Panoramica macchina
Il gruppo mod. MP 200 costruito interamente in acciaio verniciato o con pannelli acciaio INOX AISI 304 è progettato per ottenere ottimi risultati nella produzione di croissant. Il nastro di pasta arrotolato al mattarello, viene adagiato sul piano di entrata. Due dischi laterali rifilano la pasta e gli sfridi cadono nell’apposito contenitore. La pasta viene laminata dai cilindri calibratori per ottenere un prodotto omogeneo nel peso e per attaccare i pastelli permettendo di lavorare in continuo. Tagliati in due tempi i triangoli vengono distanziati e convogliati automaticamente all’avvolgitrice che arrotola il prodotto come fosse fatto a mano.
Con il tavolo by-pass MP diventa una vera e propria linea da pasticceria. Con diversi rulli di taglio MP non solo ti permette di produrre diversi tipi di croissant ma anche qualsiasi altra forma. I rulli di taglio possono essere personalizzati su richiesta del cliente.
Il calibratore consente l’ultima laminazione per ottenere un peso uniforme.
DISEGNIO TECNICO
MANUALE USO E MANUTENZIONE
Documenti e supporto
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Download tecnici
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Standard 3Ph - 50/60Hz On request 220V - 1Ph - 50/60Hz
Le nostre macchine sono progettate, costruite e assemblate in ITALIA.
Caratteristiche generali
- Linea di produzione automatica per pasticceria
- Fino a 4.000 croissant all'ora
- Croissant da 25 a 120 grammi
- I rulli di taglio possono essere sostituiti in pochi secondi
- Stazioni di calibratura, taglio e avvolgimento
- Regolazione dei cilindri calibratori
- Toglio dell'impasto in due fasi per evitare che rimanga attaccato ai rulli
- Regolazione dei nastri di formatura
- Velocità variabili tramite inverter
- Protezioni antinfortunistiche
- Macchina montata su ruote
- Dispositivo recupero sfridi
- Raschietti facili da rimuovere e facili da pulire
- Tavolo by-pass per diverse forme (OPTIONAL)
- Macchina in acciaio inox (SU RICHIESTA)
Macchine produzione croissant
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