Forno rotativo elettrico con camera e cella COMBO

Panoramica macchina

Forno rotativo a convezione

Adatto a piccoli e medi laboratori di panificazione o pasticceria. Ideale come terminale di cottura per centri commerciali, alberghi o ristorazione. Disponibile nelle versioni ad alimentazione elettrica Capacità del carrello 8 o 10 teglie Ridotte dimensioni di ingombro. Estremamente versatile, le molteplici possibilità di configurazione e le ridotte dimensioni lo rendono adatto ad ogni esigenza produttiva.

Per risolvere particolari esigenze produttive è possibile installare sul forno, oltre alla cella di lievitazione, anche una cameretta elettrica statica a 2 teglie. La cameretta viene interposta tra il forno e la cella. La cameretta è totalmente indipendente dal forno. Al fine di ridurre l’altezza totale della struttura, la cella viene ribassata (altezza cella 46 cm).

La camera viene fornita completa di:

- Piani di cottura refrattari in fibra di vetro

- Resistenze corazzate ad alto rendimento

- Controllore elettronico digitale a microprocessore

- Economizzatore e accensione programmabile

- Valvola manuale per lo scarico del vapore in eccesso

- Facciata in acciaio inox

- Portine in vetro temprato

DISEGNIO TECNICO

MANUALE USO E MANUTENZIONE