CONVECTION OVENS 40X60 - GN1/1
Forni a convezione con camera elettrica CONVE + DECK02
Convection ovens CONVE BAKERY & PASTRY
Panoramica macchina
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Documenti e supporto
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Riferimento produttore
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Caratteristiche generali
- Ogni forno ha potenze diverse, a seconda delle sue peculiarità e della richiesta del cliente.
- La fase di preriscaldamento veloce è fondamentale in ogni processo di cottura.
- Rimuove rapidamente l'umidità dalla camera di cottura, garantendo alle vostre preparazioni ottima consistenza, fragranza e doratura.
- L'uniformità di cottura è garantita da un'avanzata distribuzione del flusso d'aria nella camera di cottura.
- L'apertura del camino può essere comandata direttamente dai Touch Screen oppure può essere completamente aperta o chiusa in tutte le altre versioni.
- Tutti i forni sono dotati di un innovativo tubo di caduta dell'acqua che scende direttamente nell'elemento riscaldante.
- Sonda al cuore con 3 punti di lettura (Touch 7”) e con 1 punto di lettura su tutti gli altri modelli.
- Wifi disponibile su tutti i modelli con controllo Touch (Touch 7”) e sul nuovo controllo LCD da 2,4”.
- Sistema di lavaggio automatico integrato in tutti i forni touch control da 7”, 5” e disponibile su richiesta sulle versioni Digital.
- Il touch screen da 7” può avere 10 opzioni di velocità per rispettare le ricette delicate.
- Impilabilità grazie ai nostri kit di impilamento
Caratteristiche generali
- Prestazioni di cottura eccezionali, tecnologie di fascia alta ed efficienza energetica sono gli ingredienti della ricetta Deck.
- La camera di cottura è sempre perfettamente illuminata grazie ai LED integrati sulla porta ventilata.
- Il forno è dotato di display LCD a colori 2,4” che fornisce connettività: USB, Wi-Fi, Cloud consente di caricare/scaricare ricette e immagini, gestire lingue e aggiornamenti di prodotto.
- Deck offre risultati sorprendenti con pane fresco e surgelato, pasticceria e pizza grazie al suo generatore di vapore ad alta efficienza energetica, alla piastrella refrattaria a lastra singola e alla possibilità di controllare entrambi i setpoint di temperatura sulla cielo e sulla platea separatamente o con percentuale di potenza.
- La tecnologia V-dry e il camino motorizzato garantiscono un perfetto controllo dell'umidità durante ogni ciclo di cottura.
- DECK funziona fino a 400°C di temperatura e permette di realizzare anche la tradizionale pizza napoletana.
Origine e certificazioni
Informazioni di provenienza e certificazioni rilevanti per la valutazione tecnica.
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